Les Grenaille au gros sel

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

• 1,5 kg de Grenaille Anabelle
• Gros sel
• Herbes de Provence
• Huile d'olives

Les Grenaille au gros sel font l'unanimité des habitants de la ferme Schalenbourg. En accompagnement d'un délicieux poulet de Hesbaye à l'estragon ou d'un gigot d'agneau passé au four.

• Cuire les Grenaille Anabelle dans une casserole d'eau bouillante non salée. Les pommes de terre sont cuites quand vous pouvez les piquer d'une fourchette. Elles doivent rester fermes.
• Mettre préchauffer le four à 150-170°C.
• Poser les Grenaille dans un plat à gratin, en une seule couche.
• Asperger d'huile d'olive, ajouter copieusement des Herbes de Provence et de gros sel.
• Enfourner le plat au four chaud pendant une heure.
• Servir bien chaud les Grenaille légèrement grillées.

Bon appétit!