- Qui est Poulet Hesbaye ?
- C'est un poulet Gia de chair à croissance lente (80 à 100 jours d’élevage versus 55 jours pour un poulet industriel).
- Ficellé, poids compris entre 1,6 et 2,3 kg.
- Produit à la ferme de manière extensive, en étable.
- Son alimentation, à base de céréales, est fournie par les Moulins Bodson de Villers-L’Evêque. Nous lui ajoutons 25% de notre propre froment en grains.
- Le Poulet Hesbaye est abattu chaque semaine chez Ardennes Volailles à Bertrix. La chaîne d’abattage est adaptée lors du passage de nos poulets pour obtenir un résultat de qualité maximal en terme de plumage et nettoyage de la carcasse.
- Au niveau diététique, le Poulet Hesbaye est maigre et perd très peu à la cuisson
- Au niveau organoleptique, le Poulet Hesbaye est un poulet ayant plus de goût qu’un poulet standard. La viande est de texture plus ferme. La saveur de la viande de poulet s'accroît au fur et à mesure que l'on se rapproche de la maturité sexuelle qui survient en moyenne à l'âge de 16 semaines.
- avant le mardi midi pour un poulet frais à venir chercher à la ferme le vendredi après-midi et le samedi.
- un sms au 0475/93 63 61 avec le nombre de poulets, le poids souhaité et votre nom.
